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Patchwork, quilting et Cie...

Patchwork, quilting et Cie...

Patchwork, quilting, art textile, appliqué, couture. Amitié franco-américaine.

Recette des courgettes en conserves / Canned zucchinis

 

Voici un nouvelle recette à essayer !

 A new recipe to try ( the translation in the next article) 

C'est Marie-Thérèse qui vous la propose et nous avons eu une séance de dégustation lors de notre journée de travail sur le stack -n- whack . ...Hmmmm que c'était bon, surtout avec le petit apéro!!

Allez, à vos carnets de cuisine pour noter tout ceci !

 

Courgettes en conserve

 

Premier jour 

 prendre comme mesure une petite tasse à café

3kg de courgettes

1 tasse de sel fin

1 tasse d'oignons

Couper les courgettes en morceaux de 2cm environ.

Emincer les oignons.

Mettre le tout dans un récipient et remuer

 Couvrir et mettre 24 h au frais.

 

Deuxième jour

Rincer le tout et faire un sirop avec

2tasses de vinaigre blanc,

2 tasses d'eau,

 3 cuil. à café de curry fort,

1/2cuil. à café de poivre noir et

2 tasses de sucre.

Cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu et verser le sirop chaud sur les courgettes.

Recouvrir et laisser 24h au frais

 

troisième jour

enlever le sirop et le recuire.

Le remettre chaud sur les courgettes et laisser encore 24h au frais.

 

quatrième jour

Cuire le tout (sirop et courgettes) pendant 2 à 3 minutes.

Mettre en pot et fermer quand c'est encore chaud.

Laisser reposer 3 mois avant de déguster. !!!! (dur dur!!)

 

Ces courgettes peuvent accompagner une fondue, une raclette ou être servies à l'apéritif

Bon Appétit!

 

 et encore merci Marie-Thérèse,

club à Arches 0968

 ce petit intermède a été très apprécié!

 

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josy15 07/08/2010 14:13



j'ai commencé aujourd'hui ta recette, en respectant bien les proportions, donc résultat dans 3 mois.... je te dirais. biz



nanoupatch 08/08/2010 16:08



Ce sera presque pour Halloween ..j'epère que ce sra bon et que des boutons ne vont pas éclorent sur le visage comme les sorcières !!!!!!!


Comme tu sembles adorer toutes sortes de potion ... je me méfierais au cas où tu te tromperais de bocal !!!!


 



josy15 05/08/2010 21:06



je vais essayer cette recette, car pour l'instant, il y en a à revendre dans le jardin. Bises.



nanoupatch 06/08/2010 19:03



allez ..tu me diras ce que tu en penses ...dans 3 mois !!



Françoise 03/08/2010 21:21



Coucou Anne, mardi Guy a ramassé  +/- 30 kilos de courgettes. J'ai enfin la recette que j'attendais avec impatience. C'est trop trop bon, merci Marie-Thérèse.


A +



nanoupatch 06/08/2010 19:17



Hello! Alors ..tu t'en es sortie avec tes 30 kilos????? Bon sang ..que de régalades en perpective pour la nuit des petites mains !!!!! Big bises!



KIKI70 03/08/2010 11:19



Merci pour cette recette, je vais essayer, j'en ai dans le jardin mais çà ne pousse pas très vite. Bonne journée.



nanoupatch 06/08/2010 19:21



et moi ..j'en ai trop !Malheureusemnt, à la maison certains ont des allergies et je ne testerai donc pas cette recette ..mais j'attends vos avis et vos commentaires dans 3 mois!!



Miaou 03/08/2010 09:03



A tenter !Je vais surement recupere plein de courgettes et cela fera surement merveilleaux aperos d'hiver !merci


Bizzronrons



nanoupatch 06/08/2010 19:25



mais oui tel que je te connais maintenant au travers de ton blog ..tu ne peux qu'essayer !!!



Milou 03/08/2010 08:18



C'est étonnant, je me demande bien quel goût ça a. je vais essayer...avec les courgettes de mon jardin.


Bonne journée


Bises



nanoupatch 06/08/2010 19:37



 Hmmmmm j'attends les nombreux avis et commentaires dans 3 mois ! Je ne fais pas la recette car personne ne mangera ce genre de choses chez moi ..allergie aux épices et plats relevés ...!!!
Et puis ..les copines du club me feront profiter de leurs réserves ....!!!!!