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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 12:59

 

here is a delicious recipe with zucchinis  that a quilter made  so that we could taste it for our special stack-n-whack day !

Ready to copy the recipe ?

Here we go!

 After your first try, give me news.. !

 

 

Canned Zucchinis

 

take a cup of coffee to measure (about 100ml) but you can use a bigger cup, it is up to you to decide

 

First day

3 kgs of zucchinis (+/-6,5 pounds)

a cup of table salt

a cup of oinions

Cut the zucchinis in pieces of about 2 cm

Slice the onions thiny

Put all in a container and stir

Cover and put the container in a cool place for 24 hours

 

second day

 rinse all

make a syrup with

2cups of white vinegar

2 cups of water

3 teaspoons of hard curry

a half teaspoon of black pepper and

2 cups of sugar.

cook so that the sugar will be melted and pour this hot syrup on the zucchinis

cover and let 24 hours in a cool place again.

 

third day

take off the syrup and cook it again.

pour it once again on the zucchinis

Cover and let it 24 hours more in a cool place.

 

fourth day

 Cook everything together (syrup and zucchinis) during 2 or 3 minutes

Put in cans and close them when it is still warm.

leave to rest during 3 months before eating

 

these zucchinis can be served with a meat fondue or a raclette (melted cheese served with boiled potatoes ad cold meat) or when you are having drinks.

 

Enjoy!

 

 

thank you so much Marie-thérèse for sharing this recipe, for bringing these delicious zucchinis with your special "apéritif" !

melange 1026 - Copie

 

melange 1009

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Published by nanoupatch - dans recettes
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commentaires

josy15 05/08/2010 20:43



Dis donc tu veux nous faire faire des révisions (lol). Biz



nanoupatch 06/08/2010 19:05



Mais bien sûr ! Quoique ..je fais nien souvent des fautes aussi ! Je vais me faire "reprendre" d'ici 3 semaines quand je serai avec Marcia ..mais ca me fera "du bien" !!! Dès que je rentre ...all
in english et traduction en français !!!!!



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  • mes journées sont toujours trop courtes tant mes passions sont nombreuses...j'aime rire, m'entourer d'amis  et il paraît que je parle beaucoup .... !!!! je suis curieuse de tout, volontaire, un brin trop pointilleuse et toujours très matinale!
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